Tartare de Saumon & Mangue…

Une recette fraîche, délicieuse et …. Simple !! Ouiiiii ! Puisque je vous ai dit que cuisiner était simple avec ce blog Arrêtez de stresser roooh…. :p

Tartare de Saumon à la mangue et Tartine de pain de campagne

 

Mmmmmh !!!! Alors ! Retroussez vos manches les amis

Ingrédients pour 2 personnes :

250 Gr de Filet de saumon bio
1/2 Tomates cœur de bœuf
Quelques brins d’Aneth
1 citron vert
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 échalote
1 mangue
Découpez votre saumon en tout petits dés. Réservez.
Hachez l’échalote, et ciselez l’aneth. Mélangez bien les deux ensemble.  Découpez en petits dés (aussi gros que ceux de saumon) votre tomate.

Mélangez tous les ingrédients dans un bol.   Dans un petit récipient à coté, préparez la sauce vinaigrette dans la quelle le saumon va mariner.
Versez 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, pressez le citron vert et versez-y le jus, puis versez les 2 cuillères de sauce soja. Mélangez le tout.

Versez cette sauce sur le poisson, et réservez au frigo pendant 20 minutes

Vous pouvez ensuite y rajouter de la mangue en dés. (J’avais juste choisi de la présenter en lamelles sur le côté, mais mélangé c’est aussi bon!)

Servez avec une tranche de bon pain grillé, et une salade de type mâche, mesclun ou jeunes pousses.

Bon appétit !!

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